Domaine Jacques Selosse
Anselme Selosse, précurseur dans le renouveau des Champagnes de terroir
L’évocation du nom Selosse suffit à allumer quelques étincelles dans les yeux des amateurs de Champagne, et même à faire saliver rien qu’au souvenir des bouteilles dégustées.
Selosse Initial concentre déjà toute la magie de la maison !
De grands vins universels, une patte personnelle, c'est la marque des plus grands
50 ans de tâtonnements et de recherche
Démarré en 1964 par les parents Selosse, puis prise en main par Anselme 10 ans plus tard, la production de grands Champagnes de caractère est devenue une obsession.
Guillaume a pris la suite de son père Anselme depuis peu. Le travail engagé au service d’un Champagne pur et authentique continue donc avec brio.
Anselme Selosse a été l’initiateur d’un renouveau fantastique, tirant après lui un nombre grandissant de jeune vignerons. Toutes les étapes concernant la production de vins de Champagne ont été décortiquées par l’esprit curieux d’Anselme Sélosse. La viticulture, le pressurage, les fermentations, les matériaux, les élevages, le temps de lattes, le dosage, tout a fait l’objet d’expérimentations et continue d’être analysé.
Il en résulte des bouteilles la plupart du temps exceptionnelles par le plaisir qu’elles apportent et l’impression de découvrir un vin original et terrien.
Qu'attend on d'un Champagne Jacques Selosse ?
Le style oxydatif qui a fait la réputation du Domaine et qui le fait ressortir souvent en dégustation à l’aveugle n’est qu’un des aspects passionnants de ces vins.
Les différents cuvées montrent des maturités impressionnantes de raisin et des longueurs salivantes ( minérales !) hors du commun.
Les cuvées Domaine Jacques Selosse
Brut Initial : 100% Chardonnay non millésimé gardé 2 ans et 4 mois sur lattes et dosé à 5 g/l
Exquise : 100% Chardonnay non millésimé gardé 2 ans et 4 mois sur lattes, dosage sec 19 g/l
Version Originale : 100% Chardonnay non millésimé gardé 3 ans et 4 mois sur lattes, Extra Brut
Substance : Chardonnay sur Avize, soléra débutée en 1986. 4 ans sur lattes, dosage 2,5 g/l
Millésime : Chardonnay sur Avize, dosage selon l’année. 8 ans sur lattes.
VO Rosé
Collection des Lieux Dits
Les Carelles, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Le Mesnil-sur-Oger
La Côte Faron, Ay, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Noirs ( Cuvée vendue précédemment sous le nom “Contraste”)
Le Bout du Clos, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Noirs, Ambonnay
Les Chantereines, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Avize
Sous le Mont, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Noirs, Mareuil-sur-Aÿ
Chemin de Châlons, Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Cramant
