La Grange des Pères

Une Grange lumineuse et baroque

Etonnant et passionnant, ce Domaine de la Grange des Pères propose chaque année une image différente, comme un cliché personnel du millésime et de la vinification.

Laurent Vaillé n’est plus là, Bernard Vaillé et son équipe continuent l’oeuvre démarrée de rien au début des années 90. Chaque dégustation laisse une empreinte, chose rare dans le vin et réservée aux plus grands.

Ce 2009 est une merveille à la couleur sombre intense déjà assez marquée par l’évolution. Le nez surprend des odeurs de fruits noirs compotés, des notes végétales de bois précieux, de réglisse et de menthol. Ce n’est que le début de l’émotion tant la bouche va nous percuter.

Simplement dit, ce vin sature tous les sens actionnés : un toucher fantastique, un équilibre sucrosité/amertume/acidité parfait et des arômes de bouche complexes et longs. Le caractère sudiste transpire, balancé par une fraicheur immédiate. Tanins parfaits bien sûr…..

On s’incline devant ce vin facile à classer dans les géants du Languedoc.