Dégustation du
24.02.21Hubert Lamy
Saint Aubin 1er Cru "Murgers des Dents de Chien"
2015
- Note :
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- Plaisir immédiat :
En équilibre en haut du Rocher tel un Sisyphe Bourguignon...
Sur “l’envers” de la colline de Montrachet, les climats 1ers Crus “En Remilly” et “Murgers des Dents de Chien” sont situés sur la dalle de calcaires très durs qui donne toute leurs dimension aux grands Chardonnays qui en sortent.
Olivier Lamy est un des vignerons de référence de Saint Aubin. Aucune concession n’est faite, la volonté du Domaine Hubert Lamy est de proposer des vins purs, originaux et expressifs.
Ce “Murgers des Dents de Chien” 2015 en magnum est d’un abord discret. La couleur est très claire, le nez fleuri se marque légèrement d’un peu de bois et d’une touche calcaire. En bouche la texture est fluide, ce n’est pas impressionnant de concentration mais le vin se prolonge longtemps, il évolue en finale sur une salinité marquée et des arômes grillés.
L’aération lui donne une légère amplitude, il reste d’une élégance folle, loin de son apogée cependant. C’est un Chardonnay tendu, ciselé, aérien, son rocher d’origine ne trompe pas !
Un Bourgogne blanc moderne qui exprime son terroir à plein.
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